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1. 辣椒的果实有哪些类型？

1、辣椒的果实有哪些类型？

哈哈，有很多类型呀，先分享几种生活中常见的辣椒：

1.杭椒，就是那种长长的尖尖的翠绿的辣椒，俗称“线椒”相对于有点辣

2.小米椒，那种又红又辣的，尖尖的，很小的，也叫“朝天椒”，因为辣椒果实朝上的方向，湖南和江西人的最爱。

3.余干椒，也是很小很翠绿的一种皮质偏嫩的辣椒，出于江西余干，味***鲜美。

4.菜椒，个头比较大，**的样子，肉质厚，之所以叫菜椒，因为一点都不辣

5.螺丝椒 像扭曲版本的杭椒 长长的，浑身弯弯曲曲的 皮质嫩

有朝天椒，不大但很辣。有杮子椒不辣，含维C成份多，能做饺子馅。有杭椒，小米辣，美人辣，五彩辣。大约有5万多种辣椒，普遍栽种的有2000多种。

常见的辣椒果实有：

一、五色椒：浆果以大而圆者为佳，果梗直立，散生。初呈绿色，后渐渐变白、带紫晕以至红色，颇为夺目。

二、佛手椒：浆果指形，果梗直立，一枝常有十多只簇生，初白色后变红色。

三、朝天椒：浆果细长，果梗直立，散生，初绿色后变红。

四、樱桃椒：浆果圆球形，端有时稍尖，一枝常簇生十几只，由绿变红。 观赏辣椒一般用播种繁殖。２月至５月间播种，十天后可出芽，十五天后即可移植，待苗高约十三厘米时应摘心并定植。观赏辣椒好温暖，喜阳光，不耐寒；喜排水良好、肥沃的砂质壤土。定植后每天应浇水两次，待生长稳定后置于阳光充足、通风良好的地方。施肥不宜多，防止徒长。开花时浇水也不宜多，以免落花。

辣椒果实为浆果，食用部分为果皮，果皮与胎座之间是一个空腔，由隔膜连着胎座，把空腔分为2～4个种室。辣椒果实大小、形状因品种类型不同而差异显著，有扁圆、圆球、四方、圆三棱或多纵沟、长角、羊角、线形、圆锥、樱桃等多种形状。

甜椒果实

果形

1.扁灯笼形2.方灯笼形3.长灯笼形4.短锥形5.长锥形6.短牛角形7.长牛角形8.短羊角形9.长羊角形10.短指形11.长指形12.线形13.圆球形

小米椒，线椒，苹果椒，彩椒！

牛角形、月牙形、灯笼形、

有扁圆、圆球、四方、圆三棱或多纵沟、长角、羊角、线形、圆锥、樱桃等多种形状

辣椒按果实特征分五个变种:1.樱桃类辣椒，叶中等大小，圆形，卵圆或椭圆形，果小如樱桃，圆形或扁圆形，红，黄或微紫色，辣味甚***，制干辣椒或供观赏，如成都的扣子椒，五色椒等。

2圆锥椒类，植株矮，果实为圆锥形或圆筒形，多向上生长，味辣，如仓平的鸡心椒等。

3簇生椒类，叶狭长，果实簇生，向上生长，果实颜色深红，果肉薄，辣味甚***，油分高，多作干辣椒栽培，晚熟，耐热，抗**力***，如贵州七星椒等。

4长椒类，株型矮小至高大，分枝性***，叶片较小或中等，果实一般下垂，为长角形，先端尖，微弯，似牛角，羊角，线形，果肉薄或厚，肉薄，辛辣味浓，供干制，腌渍或制辣椒酱，如陕西的大角椒，肉厚，辛辣味适中的供鲜食，如长沙牛角椒等。

5甜柿椒类，分枝性较弱，叶片和果实均较大。根据辣椒的生长分枝和结果习性，也可分为无限生长类型，有限生长类型和部分有

柿子椒.线椒.山椒，海椒

我认为就一种：辣的，可以细粉分为微辣、中辣、特辣、超级辣、变态辣！要说形状吗，别人早说了，我还是调个皮吧！

最佳辣椒果实为浆果，食用部分为果皮，果皮与胎座之间是一个空腔，由隔膜连着胎座，把空腔分为2～4个种室。辣椒果实大小、形状因品种类型不同而差异显著，有扁圆、圆球、四方、圆三棱或多纵沟、长角、羊角、线形、圆锥、樱桃等多种形状。

辣椒果实为浆果，由子房发育而成的真果，食用部分为果皮。果实形状很丰富，有灯笼形、扁柿形、牛角形、羊角形、长锥形、指形、樱桃形、线形等。果实重量由几克到400克，一般果实有2~4个心室。

未熟果一般为绿色，绿色深浅有所不同，个别品种青果为白色、紫色、黄白色等。成熟果一般为红色，少数品种成熟果为**、橘红色。 辣椒果实从开二、竦椒生长发育特点与我培的共糸花到商品果成熟(果实充分膨大达绿熟期）需25~35天，到生理成熟（红熟期）需45~60天。

但在温度较低的冬季保护地中开花到果实生理成熟约需100天。

按果实特征分为五个变种。

1.樱桃类辣椒，叶中等大小，圆形、卵圆或椭圆形，果小如樱桃，圆形或扁圆形，红、黄或微紫色，辣味甚***，制干辣椒或供观赏，如成都的扣子椒、五色椒等；

2.圆锥椒类，植株矮，果实为圆锥形或圆筒形，多向上生长，味辣，如仓平的鸡心椒等；

3.簇生椒类，叶狭长，果实簇生，向上生长，果色深红，果肉薄，辣味甚***，油分高，多作干辣椒栽培，晚熟，耐热，抗**力***，如贵州七星椒等；

4.长椒类，株型矮小至高大，分枝性***，叶片较小或中等，果实一般下垂，为长角形，先端尖，微弯曲，似牛角、羊角、线形。果肉薄或厚，肉薄、辛辣味浓，供干制、腌渍或制辣椒酱，如陕西的大角椒；肉厚，辛辣味适中的供鲜食，如长沙牛角椒等；

5.甜柿椒类，分枝性较弱，叶片和果实均较大。根据辣椒的生长分枝和结果习性，也可分为无限生长类型、有限生长类型和部分有限生长类型。

6.朝天椒（Capsicum frutescens var）是对椒果朝天（朝上或斜朝上）生长这一类群辣椒的统称，是按果实着生状态分类的，包括植物分类学上辣椒栽培种5个变种中的4个变种：簇生椒、圆锥椒（小果型）、长辣椒（短指形）、樱桃椒。朝天椒椒果均较小，因而又称为小辣椒。朝天椒的特点是椒果小、辣度高、易干制，主要作为干椒品种利用，与羊角椒、线椒构成我国三大干椒品种系列。全国干椒栽培面积，朝天椒已跃居首位。

朝天椒在我国大部分地区都有栽培，河南、河北栽培面积较大，贵州、山西、陕西、天津、安徽、山东、内蒙古次之，四川、湖南等省市也有栽培。河南省主产区为商丘市、南阳市、濮阳市、三门峡市等；河北省主产区为衡水市、保定市、邢台市等；天津市主产区为宝坻区、静海县等；安徽省主产区为亳州市等；山西省主产区为运城市等；贵州省主产区为遵义市等。

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我知***的有：一，长长的红辣椒，一般用来做泡椒，辣椒酱，晒干了做辣椒粉。二，绿色的菜椒，一般用来炒菜用，比如青椒肉丝、青椒土豆丝、虎皮椒等等。三，红色的甜椒，一般用来炒菜。四，小尖椒这名七星辣，这个是最辣的，有红的有青的，一般用来做泡椒，还有调料等等。

1、朝天椒

朝天椒原产于泰国，后于中国引进辣椒籽，并培植出多个朝天椒品种。朝天椒椒果均较小，因而又称为小辣椒。朝天椒的特点是椒果小、辣度高、易干制，主要作与福建辣椒王等干椒品种利用，全国干椒栽培面积，朝天椒已跃居首位。

2、灯笼椒

灯笼椒在我国大部分地区广泛栽培。灯笼椒一般为扁球形、圆形或圆筒形，果四周有不规则凹凸

3、羊角椒

羊角椒是甜辣椒里面的一种类型， 形如羊角。其特点是：皮薄、肉厚、色鲜、味香、辣度适中，含辣椒素和维生素C居全国辣制品之冠。

4、巧克力辣椒

巧克力辣椒生于墨西哥，特征：红到发紫，色泽似巧克力而得名，呛辣风味与其外观一样与众不同。吃这种辣椒呛辣直冲脑门，但这种辣来得快去也快。

5、印度鬼椒

“鬼椒”又名断魂椒。印度鬼椒辣度然高达1001304斯科维尔单位，数据经过吉尼斯世界纪录确认后，鬼椒当时已正式成为“世界最辣辣椒”（现今最辣的是【龙息辣椒】，辣度为2483584斯科维尔单位）。

辣椒果实为浆果，由子房发育而成的真果，食用部分为果皮。果实形状很丰富，有灯笼形、扁柿形、牛角形、羊角形、长锥形、指形、樱桃形、线形等。果实重量由几克到400克，一般果实有2~4个心室。

未熟果一般为绿色，绿色深浅有所不同，个别品种青果为白色、紫色、黄白色等。成熟果一般为红色，少数品种成熟果为**、橘红色。 辣椒果实从开二、竦椒生长发育特点与我培的共糸花到商品果成熟(果实充分膨大达绿熟期）需25~35天，到生理成熟（红熟期）需45~60天。

但在温度较低的冬季保护地中开花到果实生理成熟约需100天。

辣椒按果实特征分五个变种:1.樱桃类辣椒，叶中等大小，圆形，卵圆或椭圆形，果小如樱桃，圆形或扁圆形，红，黄或微紫色，辣味甚***，制干辣椒或供观赏，如成都的扣子椒，五色椒等。

2圆锥椒类，植株矮，果实为圆锥形或圆筒形，多向上生长，味辣，如仓平的鸡心椒等。

3簇生椒类，叶狭长，果实簇生，向上生长，果实颜色深红，果肉薄，辣味甚***，油分高，多作干辣椒栽培，晚熟，耐热，抗**力***，如贵州七星椒等。

4长椒类，株型矮小至高大，分枝性***，叶片较小或中等，果实一般下垂，为长角形，先端尖，微弯，似牛角，羊角，线形，果肉薄或厚，肉薄，辛辣味浓，供干制，腌渍或制辣椒酱，如陕西的大角椒，肉厚，辛辣味适中的供鲜食，如长沙牛角椒等。

5甜柿椒类，分枝性较弱，叶片和果实均较大。根据辣椒的生长分枝和结果习性，也可分为无限生长类型，有限生长类型和部分有限生长类型。

按果实特征分为五个变种。

1.樱桃类辣椒，叶中等大小，圆形、卵圆或椭圆形，果小如樱桃，圆形或扁圆形，红、黄或微紫色，辣味甚***，制干辣椒或供观赏，如成都的扣子椒、五色椒等；

2.圆锥椒类，植株矮，果实为圆锥形或圆筒形，多向上生长，味辣，如仓平的鸡心椒等；

3.簇生椒类，叶狭长，果实簇生，向上生长，果色深红，果肉薄，辣味甚***，油分高，多作干辣椒栽培，晚熟，耐热，抗**力***，如贵州七星椒等；

4.长椒类，株型矮小至高大，分枝性***，叶片较小或中等，果实一般下垂，为长角形，先端尖，微弯曲，似牛角、羊角、线形。果肉薄或厚，肉薄、辛辣味浓，供干制、腌渍或制辣椒酱，如陕西的大角椒；肉厚，辛辣味适中的供鲜食，如长沙牛角椒等；

5.甜柿椒类，分枝性较弱，叶片和果实均较大。根据辣椒的生长分枝和结果习性，也可分为无限生长类型、有限生长类型和部分有限生长类型。

6.朝天椒（Capsicum frutescens var）是对椒果朝天（朝上或斜朝上）生长这一类群辣椒的统称，是按果实着生状态分类的，包括植物分类学上辣椒栽培种5个变种中的4个变种：簇生椒、圆锥椒（小果型）、长辣椒（短指形）、樱桃椒。朝天椒椒果均较小，因而又称为小辣椒。朝天椒的特点是椒果小、辣度高、易干制，主要作为干椒品种利用，与羊角椒、线椒构成我国三大干椒品种系列。全国干椒栽培面积，朝天椒已跃居首位。

朝天椒在我国大部分地区都有栽培，河南、河北栽培面积较大，贵州、山西、陕西、天津、安徽、山东、内蒙古次之，四川、湖南等省市也有栽培。河南省主产区为商丘市、南阳市、濮阳市、三门峡市等；河北省主产区为衡水市、保定市、邢台市等；天津市主产区为宝坻区、静海县等；安徽省主产区为亳州市等；山西省主产区为运城市等；贵州省主产区为遵义市等。

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